- ERÖFFNUNG AM 30.10.2026 - Einige Bereiche befinden sich noch in der finalen baulichen Fertigstellung.
Schiefer und Vulkangestein liegen an der Saar nah beieinander. Was daraus wächst, lässt sich kaum in Worte, aber gut in Gläser fassen. Rund 900 Hektar Rebfläche liegen an der Saar, über 80 Prozent davon tragen Riesling. Die Weingüter rund um Saarburg bewirtschaften Steillagen aus Devonschiefer.
Zwischen Serrig und Konz liegen zahlreiche in den Weinführern gelistete Weingüter, viele davon Familienbetriebe in dritter oder vierter Generation. Das Terra Saar arbeitet mit 20 Weingütern der Saarregion zusammen. Jedes ist einem der 20 Winzerhäuser zugeordnet, benannt nach dem Betrieb, dessen Weine dort im Glas stehen.
Die Winzer an der Saar arbeiten in Lagen, die für Maschinen zu steil sind. Rebschnitt, Laubarbeit und Lese geschehen von Hand, oft am Seil. Ein Hektar Steillage bindet ein Vielfaches der Arbeitszeit einer Flachlage. Die Lagen liegen fast durchweg an Südhängen. Was flach genug wäre, gibt es hier kaum.
Der Untergrund an der Saar ist überwiegend Devonschiefer. Er speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts an die Reben zurück. In einzelnen Lagen kommt vulkanischer Diabas hinzu, eine seltene Kombination, die den Ockfener Geisberg prägt. Auf dem Scharzhofberg in Wiltingen wachsen Rieslinge, die international zu den höchstbewerteten Weißweinen zählen. Vor allem die edelsüßen Auslesen. Ein Hang, ein Name, seit Generationen derselbe Ruf.
Der Saarburger Rausch ist die bekannteste Steillage direkt am Ort. Das Terra Saar blickt darauf. In einigen Parzellen an der Saar stehen Rebstöcke, die über hundert Jahre alt sind, ein Teil davon wurzelecht — also nicht auf amerikanische Unterlagen gepfropft, wie es seit der Reblausplage im 19. Jahrhundert üblich wurde. Alte Reben tragen weniger und wurzeln tiefer.
Jedes der 20 Winzerhäuser trägt den Namen eines Weinguts der Saarregion. In der Vinothek mit Blick auf die Burg Saarburg stehen die Weine dieser Betriebe zur Verkostung, vom trockenen Riesling bis zur edelsüßen Auslese. Wer die Lagen selbst sehen will, findet Wanderungen, Lesungen und Verkostungen im Weinberg unter Weinerlebnisse.
Zwischen Serrig und Konz liegen zahlreiche in den Weinführern gelistete Betriebe auf wenigen Flusskilometern. Das Terra Saar kooperiert mit 20 Weingütern der Saarregion, jedes davon ist einem der 20 Wingertshäuschen zugeordnet.
Viele Saar-Weingüter bieten Verkostungen nach Voranmeldung an.
Über 80 Prozent der Rebfläche sind mit Riesling bestockt, die Saar ist damit nahezu eine Monokultur. Die kühlen Nächte erzeugen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt und ausgeprägter Säure, von trocken bis edelsüß. Kleinere Flächen tragen Burgundersorten.
Die Saar ist ein eigener Bereich innerhalb des Anbaugebiets Mosel, auf Devonschiefer. Die Obermosel ist eine andere Region: Muschelkalk, Elbling und Burgunder. Terra Saar liegt in Saarburg an der Saar, nicht an der Obermosel.
Erleben Sie das Terra Saar als einer der ersten Gäste – mit exklusivem Einführungspreis ab € 160,-/DZ mit Frühstück.
Reisezeitraum: Oktober – 23.12.2026, buchbar bis zum 30.11.2026
Hinweis: Unser Spa/Fitness-Bereich befindet sich noch im Aufbau und eröffnet ab Mitte Dezember 2026. Alle übrigen Bereiche des Hauses stehen Ihnen bereits zur Verfügung.
